第六章：乌鱼子的咸腥，与海峡前夕的风暴

繁复的厨具，只是将乌鱼子表面刷上一层浓郁的米酒，随即直接放在炭火上翻烤。

    「滋——！」

    鱼卵中细微的油脂在火的催化下爆裂，散发出一种极其强烈、厚实且带着发酵腥甜的气息。这味道与安娜习惯的那种清新香料完全不同，它有一种尘土感，有一种对海洋最原始的占有欲。

    阿芳将烤得外皮起泡、内里却仍保持半熟凝脂状的乌鱼子切成厚片，配上几片辛辣的白萝卜。

    「吃吧，这味道可以帮你挡住北风。」阿芳将一片乌鱼子塞进安娜口中。

    安娜闭上眼。那一瞬间，她感觉自己像是吞下了一整片汹涌的海。

    最初是焦脆的外皮在齿间碎裂，随即而来的是一种极其浓稠、像蜡又像起司的绵密感。那种鲜味是「重」的，重到让舌尖感到一阵沈重的压力，盐分的咸与鱼卵的鲜在口腔中达成了一种近乎残酷的平衡。白萝卜的清甜与辛辣及时出现，切开了那层厚重的油脂，让味觉在绝望处重新呼吸。