第七章：爪哇白雪与岛屿红粟，稻米的权力位移

    一六五二年的深秋，大员港外的海水平静得像是一面深蓝色的镜子，但热兰遮城的内部，却因为一场关於「主食」的变革而显得躁动不安。

    安娜的父亲最近极其焦虑。随着开垦规模的扩大，东印度公司VOC不再满足於仅出口砂糖与鹿皮。他们从爪哇Java引进了产量更高、色泽更白的稻种，并强制汉人佃农与西拉雅族人在平原上广为种植。在荷兰人的眼中，这些白米是能喂养商船水手、换取白银的「白色零件」；但在阿芳的眼中，这些整齐划一的白色谷物，却正在蚕食这座岛屿原本的色彩。

    「安娜，你看。」阿芳摊开手掌，里面躺着几粒细长的、带着暗红色皮膜的谷物。

    这是岛屿原始的旱稻，西拉雅人称之为。它生长在坡地上，不需精密的灌溉系统，口感坚韧、带着一种如坚果般的野性香气。

    安娜看着阿芳手里的红粟，再看看自家厨房里那一袋袋如同白雪般、颗粒圆润的爪哇白米。这是一场