第八章：福岛?会津若松酱汁猪排丼的甜咸

    从山形一路向南，列车穿过奥羽山脉的隧道，将两人带入了历史厚重的福岛县会津盆地。这里的秋天带着一种历经沧桑的沉静，远处的磐梯山如同沉睡的巨兽，静静俯瞰着这座拥有四百年历史的城下町。黑瓦白墙的街道两旁，随处可见幕末白虎队悲壮传说的痕迹，连空气里都弥漫着一GU历史沉淀下来的厚重与肃穆。

    「来到会津，如果没吃过这里的酱汁猪排丼，那简直就像是白走了一遭。」葵将相机背带重新调整好，牵着秀昀的手走进一条石板铺就的老街。

    不同於东京常见、淋着蛋Ye与高汤的「开丼」，会津若松的酱汁猪排丼ソースカツ丼有着一种近乎粗犷的豪迈与独特。厚达两三公分的国产猪里肌裹上薄薄的面衣，炸得金hsU脆後，直接浸入一盆由当地酿造的浓郁酱油、黑糖、苹果泥与特制香料熬煮而成的秘制酱汁中，让每一寸sU脆的面衣都x1饱了深褐sE的酱汁；接着，豪迈地铺在铺满爽脆高丽菜丝的热白饭上。

    两人推开了一间开业於大正时代、木造结构已经有些倾斜的老字号洋食屋木门。店内昏h的灯光洒在斑驳的木质桌椅上，空气中飘散着浓郁的猪油香气与焦糖的甜香。

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