155 中秋月饼
配方有很多,但条件简陋,根本无法拿出原版配方的材料,只好因地制宜自己摸索了。 拌馅料比较简单,各种料先放铁锅里炒熟,再用石钵擂成粉末,一股浓郁的黄豆芝麻香气就飘了出来,溢满整间院子。 躲在屋里的徐二娘忍不住跑了出来,君梅也闻着味道猫进院里,好奇的看着徐月的动作。 结果自然是直接被徐月抓壮丁,把石钵递给两人,让她们做馅。 自己则开始做月饼皮。 油和糖哗啦啦往盆里倒,仿佛不要钱一般,只把三个奴隶看得是目瞪口呆。 但实际上在徐月眼中,她已经尽量用得很小心了。 不过放在做饭都舍不得加盐的普通大众眼中,已经到了看见就会不自觉直吸冷气的程度。 从中午忙碌到傍晚,第一锅梅花状月饼出炉。 徐月先尝了一口,嗯,没翻车,味道还算不错。 皮酥陷肥,一口咬下去,芝麻、黄豆面、红糖混合的馅料又香又软,还有敲碎的蚕豆碎粒丰富口感。 第一次就做成这样,可以说是相当成功! “咕噜~” 身旁传来口水吞咽的声音。 徐月这才从美味中反应过来,一口吃光手上剩下的半块酥皮月饼,并允干净手指上残留的香油,示意身后巴巴看着的几人都尝尝。 平底锅小,一锅弄了七个月饼,每个有小孩巴掌大,徐月吃了一个,剩下的六个,徐大郎几人正好一人一个。 不过,阿三几个不敢上前来拿,这般金贵的食物